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Sorvete Caseiro de Chocolate Branco

Tipo: Doces e Sobremesas

Sorvete Caseiro de Chocolate Branco

  1. Modo de Preparo:
  2. No liquidificador, bata 200ml de leite gelado, o leite em pó, a manteiga de cacau em pó e o açúcar.
  3. Acrescente o creme de leite e a liga neutra e volte a bater.
  4. Adicione o restante do leite gelado e bata por alguns minutos.
  5. Despeje a mistura em um pote de sorvete e leve ao freezer por alguns minutos (não deixe endurecer, só tomar consistência).
  6. Retire do freezer e coloque a mistura em uma batedeira.
  7. Acrescente o emulsificante e bata até a mistura dobrar de volume (aproximadamente 5 minutos).
  8. Volte ao freezer por alguns minutos para o sorvete tomar consistência e impedir que os flocos de chocolate se depositem no fundo do pote.
  9. Se você não for colocar os flocos de chocolate, leve o sorvete ao freezer até endurecer.
  10. Acrescente o chocolate em flocos, misture manualmente e volte ao freezer até endurecer.
  11. Sirva gelado.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 500ml de leite gelado
    • 1 xícara de chá de manteiga de cacau em pó (100g)
    • ¾ de xícara de chá de açúcar (100g)
    • 1 xícara de chá de leite em pó (100g)
    • 1 colher de chá de liga-neutra
    • 1 caixa de creme de leite (200g)
    • 1 colher de café de emulsificante
    • 1 xícara de chá de chocolate em flocos para gelados sabor ao leite ou branco (opcional)
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