Ingredientes

500 g de amido de milho (maisena)
3 gemas
250 g de manteiga
1 xícara (de chá) de açúcar
100 g de coco ralado
Modo de Preparo

Coloque os ingredientes em uma tigela.
misture bem. Primeiro ela vira tipo uma farofa, continue amassando até ficar uma massa que solte das mãos.
Faça rolinhos e corte em pedacinhos (como nhoque).
Aperte com um garfo para fazer marquinhas.
Coloque em uma forma, forrada com papel manteiga.
Leve ao forno médio (180 graus) por uns 10 a 15 minutos.
Fica no forno até a parte de baixo ficar levemente dourada.
Desenforme e depois de totalmente frio é que você deve guardar em potes bem fechados.
Dicas

Se usar margarina use uma que tenha grande quantidade de gordura, porque muitas tem muita água e isso deixa o biscoito mais duro.

Cuidado com o forno, para não dourar demais o biscoito. Ele fica branquinho, só a parte de baixo fica levemente dourado.