Modo de Preparo:

• Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente
• Escorra, jogue um pouco de azeite e misture bem, para que ele fique soltinho
• Corte as flores do brócolis e cozinhe no vapor com uma pitada de sal
• Reserve
• Para retirar a pele do tomate faça um corte em cruz na parte de baixo do tomate
• Coloque-o em água fervente por 2 minutos e depois jogue em água com gelo por mais 2 minutos
• A pele sairá facilmente
• Corte os tomates e o pimentão em Juliana (tiras) e reserve
• Em uma vasilha junte a massa, o peite de peru, o brócolis, os tomates, o pimentão, os ovos, a cenoura e as azeitonas
• Acrescente o molho e misture bem para que incorpore bem a todos os ingredientes
• Em uma saladeira arrume as folhas de alface e rúcula e coloque a salada por cima
• Mantenha na geladeira até servir

Molho:

• Misture bem todos os ingredientes e coloque na salada

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g