INGREDIENTES:

• 1 kg de mini-batatas
• sal a gosto
• 2 a 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 copo de salsinha e cebolinha picadas
• 3 raminhos de tomilho (aproximandamente 1 colher)
• 10 alcaparras bem picadas
• 1 colher de vinagre (ou suco de 1 limão)

MODO DE PREPARO:

1. Lave bem as batatas e coloque-as para cozinhar em uma panela grande, com água e uma pitada de sal
2. Cozinhe até que estejam macias, mas não muito moles
3. Retire as batatas da panela com o escorredor de macarrão e, se quiser, remova as cascas, reserve
4. Numa vasilha, coloque azeite, sal, temperos verdes (salsinha, cebolinha e tomilho), alcaparras e vinagre
5. Misture bem
6. Acrescente as batas e mexa
7. Prove a acerte o sal
8. Servir gelado ou em temperatura ambiente

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g