Modo de Preparo:

• Retire a carne da geladeira 2 horas antes de prepará-la
• Preaqueça o forno a 260°C
• Descasque o alho e corte em tiras finas
• Com uma faca afiada faça furos no rosbife em vários lugares e coloque as fatias de alho
• Pincele a manteiga ou óleo sobre a carne e salpique pimenta
• Coloque em um tabuleiro e leve ao forno quente (260°C) por cerca de 6 a 8 minutos
• Coloque o termostato para 220ºC e asse por 20-25 minutos para obter uma carne sangrenta no interior e 5 a 6 minutos a mais para obter uma carne no ponto
• Retire o rosbife da assadeira e reserve-o em uma travessa coberta com papel alumínio
• Junte o conhaque com o resto que ficou no tabuleiro e aqueça este molho em uma panela misturando o creme de leite
• Deixe engrossar
• Em seguida, coloque-o em uma molheira
• Remova a corda e a borda da carne e corte em fatias, coloque em uma travessa
• Sirva quente

Informações Adicionais

• Obs.: O forno deve estar bem quente para que a carne conserve seus sucos. Pré-aqueça pelo menos 15 minutos antes de cozinhar. Salgue sua carne durante o cozimento

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g