Como fazer rocambole de abobrinha

Para o rocambole de abobrinha, que tem um preparo fácil, iniciaremos ralando uma abobrinha inteira. Vamos retirar o excesso de água dela, utilizando um pouco de sal, para que se desidrate, então iremos pressionar bem com as mãos, para que o líquido saia. Na sequência, numa mesma vasilha, vamos adicionar os ovos e a abobrinha ralada. Após misturarmos bem esses ingredientes, iremos fritar numa frigideira untada com azeite, até que doure de ambos os lados. Para finalizar, vamos adicionar a muçarela ralada, enrolar o rocambole e levá-lo já enrolado para uma frigideira para que doure e a muçarela derreta. Prontinho, sirva e saboreie seu magnífico rocambole de abobrinha!

Ingredientes da receita de rocambole de abobrinha

• 1 xícara (chá) de muçarela ralada
• 3 ovos
• 1 fio de azeite
• 1 abobrinha italiana
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

1. Rale a abobrinha em um ralador.
2. Utilize o sal para temperar a abobrinha e misture bem.
3. Esprema bem a abobrinha ralada com as mãos para tirar todo o excesso de líquido.
4. Junte numa tigela: os ovos e a abobrinha e mexa bem.
5. Unte uma frigideira com azeite, adicione a mistura nela e coloque em fogo baixo.
6. Quando desgrudar e ficar dourada na parte de baixo, vire para que fique dourada do outro lado também.
7. Tire da frigideira e passe para um prato ou para outra superfície plana.
8. Adicione a muçarela e cuidadosamente enrole o rocambole.
9. Volte à frigideira estando o rocambole já enrolado para que doure e a muçarela derreta.
10. Agora você já pode servir e degustar seu fantástico rocambole de abobrinha, que fica divino!

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• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g