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Risoto de lula em anéis

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Tempere os anéis de lula com sal, limão e pimenta a gosto
  • Deixe marinar (tomar gosto) por 15 minutos
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e os tomates
  • Em seguida, acrescente as lulas e deixe cozinhar por 5 minutos
  • Adicione arroz, salsa, azeitonas, orégano, cebolinha e água para o cozimento
  • Se preferir, coloque molho de pimenta a gosto e deixe ferver até que o arroz fique no ponto
  • Despeje em uma forma refratária juntamente com a ervilha
  • Pulverize com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 400 g de anéis de lula
    • 1 1/2 xícara de arroz
    • 1 cebola picada
    • 2 tomates picados sem pele
    • 3 dentes de alho
    • 1 colher (chá) de orégano;
    • 1/2 limão
    • 1/2 lata de ervilhas
    • Sal
    • Molho de pimenta
    • Azeite de oliva
    • Sal
    • Cebolinha verde
    • Azeitonas verdes sem caroço
    • Queijo parmesão ralado
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