A tapioca é um ingrediente que atrai muitas pessoas em busca da alimentação saudável.

Podemos substituir o pão francês pelo pão caseiro, que além de ser menos calórico, não contém glúten.

Receita pão de tapioca:

Ingredientes

• Leite vegetal (como leite de amêndoas ou coco) ou sem lactose: 3 xícaras
• Óleo de coco ou azeite de oliva: ¼ de xícara
• Farinha de tapioca: 1 + 1/2 xícaras
• Ovo: 2 unidades
• Sal: a gosto
• Queijo ralado sem lactose: 1/2 xícara
• Polvilho doce: 1 + 1/2 xícaras

Preparação

1. 1. Ferva o leite e o óleo;
2. 2. Coloque a farinha de tapioca em uma vasilha e acrescente o óleo com o leite;
3. 3. Mexa bem e deixe esfriar;
4. 4. Bata os ovos e adicione na mistura;
5. 5. Acrescente o queijo;
6. 6. Adicione o sal e o polvilho doce;
7. 7. Unte as mãos com óleo de coco e sove a massa;
8. 8. Coloque numa forma previamente untada e leve ao forno (180º);
9. 9. Deixe assar por 45 minutos.

Retire do forno, espere esfriar e sirva.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g