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Massa de pastel caseiro é o verdadeiro pastel de feira, bem sequinho e crocante

Tipo:

PASTEL

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento);
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco ou pinga;
  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • 200ml de água morna;
  • 1 colher (sopa) rasa de sal.

Como Fazer Massa de pastel caseiro:

  1. Primeiramente misture a farinha de trigo e o sal em um recipiente, logo após acrescente o óleo, o vinagre e um pouquinho de água.
  2. Agora utilizando as mãos, comece a misturar a massa e novamente acrescentando água aos pouquinhos.
  3. Em seguida sove bem a massa, deixando-a num ponto em que fique macia.
  4. DICA 1: Adicione mais água caso necessite para chegar ao ponto.
  5. Cubra utilizando um pano e reserve a massa por 20 minutos.
  6. Agora despeje-a em um local liso e enfarinhado, pode ser uma mesa ou bancada.
  7. Utilizando um rolo ou até mesmo uma garrafa de vidro, abra a massa e deixe na espessura que melhor lhe agradar.
  8. DICA 2: Lembre-se de que quanto mais fina a massa ficar, o seu pastel ficará com mais crocância.
  9. Feita a abertura da massa, corte em seguida no tamanho que achar melhor, recheando de acordo com sua preferência e fechando as bordas com o uso de um garfo.
  10. Agora, para fritar, aqueça o óleo e quando estiver bem quente, coloque o pastel e aguarde até dourar.
  11. Essa quantidade de massa rende em média 15 pasteis grandes.
  12. Pode ser congelada por até 90 dias no freezer ou no congelador e na geladeira ela pode ficar por até 5 dias.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

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