Modo de Preparo:

• Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina ou manteiga, creme de leite (sem soro), o sal e o fermento
• Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada)
• Sove sobre superfície levemente enfarinhada
• Deixe descansar por 10 minutos (opcional)
• Distribua a massa em uma assadeira redonda n°25 (não precisa untar)
• Fure com auxílio de um garfo toda a superfície
• Leve ao forno 200° graus por 10 minutos (pré-asse a massa)
• Retire do forno e espalhe o recheio e sobre ele a cobertura
• Polvilhe com queijo ralado
• Leve novamente ao forno pré-aquecido 200° graus por aproximadamente 15 a 20 minutos

Recheio:

• Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola
• Coloque a farinha e mexa
• Junte o leite aos poucos, sempre mexendo, até engrossar
• A seguir, adicione o sal, pimenta, gemas, creme de leite, queijo ralado, cebolinha ou salsinha e o alho poro fatiado e aferventado previamente
• Misture

Cobertura:

• Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve
• Desligue
• Adicione o queijo ralado e misture com auxílio de uma colher
• Dica Substitua o alho poro por abobrinha, palmito ou escarola

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g