Quibe assado (o melhor)

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Modo de Preparo:

Despeje o triguilho em uma vasilha grande

Coloque a água para ferver

Após levantar fervura acrescente os 5 cubos de caldo de picanha e o tempero completo (se desejar usar)

Após ferver, retire do fogo e despeje no triguilho

Mexa bem com uma colher e aguarde esfriar por completo

Após o esfriamento, acrescente o patinho moído e misture bem a massa com as mãos

Faça movimentos como se estivesse amassando

Acrescente a cebola ralada, a hortelã, a cebolinha e a salsa

Misture bem

Coloque sal a gosto

Forre o fundo e as laterais de uma marinex grande, mas não deixe a massa ficar muito grossa nem com buracos

Acrescente seu recheio favorito (pode ser de carne moída, ou frango, carne-seca)

Se desejar, cubra o recheio com catupiry

Faça a camada de cima, fazendo disquinhos da massa amassando bem e coloque por cima, novamente sem deixar buracos nem a massa muito grossa

Faça buracos com uma faca de cozinha (não muito grandes) por todo o quibe e regue com azeite a gosto

Pré-aqueça o forno em temperatura média por 15 minutos

Cubra o recipiente com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos

Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe o quibe assar por mais 15 minutos

Retire do fogo e decore-o com azeitonas à gosto ou da forma como preferir

Informações Adicionais

Veja também:

Obs.: O recheio tem que ser SEM caldo e estar COMPLETAMENTE frio.

MEDIDAS IMPORTANTES:

MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

500g de patinho moído 2 vezes
500g de triguilho (trigo para quibe)
5 cubos de caldo de picanha (caldo knorr)
1 maço de hortelã bem picado
1 maço de cebolinha verde picado
1 maço de salsa picado
1/2 cebola ralada (ralar e deixar escorrer a água)
Sal a gosto
4 copos de água (medida do copo de requeijão)
Azeite a gosto
Opcional: 2 colheres de tempero completo (tempero misto)

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