Modo de Preparo:

• Coloque os cubos de queijo coalho na frigideira para dourar
  Jogue a rapadura ralada e a Cachaça 51 na frigideira já com os queijos
  Rapidamente, com um isqueiro ou fósforo e muito cuidado, flambe
  Assim que o fogo apagar, retire da frigideira e monte em um prato, finalizando com um pouco mais de rapadura