Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

Siga-nos e compartilhe

Pudim na Pressão

Tipo: Doces e Sobremesas

Page 2

INGREDIENTES:


1 lata de leite condensado
3 ovos inteiros
a mesma medida da lata de leite integral, 395ml
1 colher de sopa de essência de baunilha – opcional
CALDA:

1 xícara de açúcar
½ xícara de água
COMO FAZER:

Comece caramelizando a forma.

Conhece o Método Úmido? É bem mais fácil e com ele a gente otimiza o tempo na cozinha, uma vez que não é preciso ficar mexendo, pelo contrario aqui a indicação é não mexer para não açúcarar. A calda se faz sozinha na boca do fogão e pronta em 10min. Espia o vídeo:

COMO FAZER:

Enquanto isso … enquanto a calda carameliza a gente aproveita para fazer o pudim
Direto no copo do liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, 3 ovos inteiros, a mesma medida da lata de leite integral, 395ml e 1 colher de sopa de essência de baunilha – opcional. A baunilha entra para intensificar a ideia de flã, mas é totalmente opcional, se você não gosta ou não tem o ingrediente em casa, só não colocar.
Bata por 1 minuto ou até a mistura ficar homogênea. Não é preciso bater muito, assim evitamos o excesso de bolhas de ar e muitos furinhos na massa.
Leve a mistura a forma caramelizada. Tampe com papel alumínio. Vede bem as laterais.
Coloque a forma dentro da panela de pressão e acrescente água até 2 dedos de altura da forma de pudim, máximo até a metade da forma. A quantidade de água é uma dica importante, se colocar pouca água ela seca antes do pudim ficar pronto e queima, não dá certo. Se colocar muita água corre o risco de ferver dela invadir a forma do pudim, ele água, talha e também não dá certo! Água na medida, nem muita nem pouca!
Tampe a panela de pressão e deixe em fogo alto até apitar. Então abaixe o fogo e deixe por 10min. Desligue o fogo e espere o vapor sair de dentro. Este tempo final com o fogo desligado e a panela tampada, até o vapor sair por completo é fundamental para terminar o cozimento do pudim.
Depois de esperar 10min, então abra a tampa e leve a geladeira, por 2 horas ou até gelar. Para acelerar o processo de resfriamento leve ao freezer por 1 hora.
Desenforme e Bom Apetite!

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

Avalie esta receita
Avaliação média

votos, média: de 5


Compartilhar via WhatsApp

Receitas Sugeridas...

telhado_infestado_morcegos-400×250-610×300
Ele ouviu um barulho estranho no telhado… Quando foi ver… Ficou em choque!

Os moradores desta casa ouviam constantemente barulhos estranhos no seu telhado.

JEITO DIFERENTE DE FAZER AS TRUFAS MAIS FÁCEIS DO MUNDO! MEGA CREMOSAS E DELICIOSAS, VOCÊ VAI AMAR ESSA RECEITA!
JEITO DIFERENTE DE FAZER AS TRUFAS MAIS FÁCEIS DO MUNDO! MEGA CREMOSAS E DELICIOSAS, VOCÊ VAI AMAR ESSA RECEITA!

Ingredientes Cobertura: 250 gramas de chocolate meio amargo Recheio 100 gramas de...

oleo-bomba
ÓLEO BOMBA PARA CABELO CRESCER BEM RAPIDO

Você vai precisar de: 250 ml de azeite de oliva extra virgem 60...

003447a09a5db91d5e58a22eefd64e51
Abacaxi ao forno: a sobremesa que, além de deliciosa, ajuda a emagrecer!

É possível uma sobremesa contribuir para a perda de peso? Veja também:...

Deixe seu comentário