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Pudim de Leite Que Não Quebra

Tipo: Doces e Sobremesas

Pudim de Leite Que Não Quebra

  1. Modo de Preparo
  2. Coloque o açúcar do caramelo na forma com buraco central e leve ao fogo baixo até virar um caramelo. Cuidado para não queimar!
  3. Espalhe o caramelo pela forma e reserve.
  4. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador.
  5. Despeje na forma caramelada e cubra com o papel alumínio (com o lado brilhante para dentro).
  6. Leve ao forno, em banho-maria, por cerca de 1 hora.
  7. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos.
  8. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
  9. Desenforme e sirva.
  10. Dica para desenformar o seu pudim: Passe uma faca de mesa entre o pudim e a forma na parte externa e também na parte do buraco. Em seguida, leve a forma ao fogo no fogão e passe o fundo da forma sobre a chama algumas vezes para que o caramelo dê uma ligeira derretida, então vire a forma sobre um prato grande.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 2 xícaras de chá de açúcar
    • 1 xícara de chá de farinha de trigo
    • 1 lata de leite condensado
    • 500ml de leite
    • 100g de queijo ralado ou coco ralado
    • 1 colher de café de essência de baunilha
    • 6 ovos
    • 1 xícara de chá bem cheia de açúcar (para o caramelo)
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