Modo de Preparo:

• 1 tomate sem pele e sem sementes
• ½ cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, cozinhe o frango com a água, sal e a cebola. Depois, escorra o líquido e reserve 2 peitos de frango.
• Desfie 2 peitos de frango com o auxílio de um garfo.
• Modo de Preparo do Recheio
• Prepare o recheio colocando e esquentando o óleo em uma panela. Acrescente o alho, a cebola e deixe dourar.
• Acrescente o frango desfiado, o tomate, o sal, a pimenta, a salsa e refogue por 5 minutos.

Modo de Preparo da Massa

• Prepare a massa, passando o camarão e os outros dois peitos de frango em um processador.
• Acrescente o leite, o caldo e leve ao fogo para ferver.
• Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Montagem

• Abra a massa em círculos, recheie e feche no formato de coxinhas.
• Misture o ovo, a água e o óleo e passe as coxinhas nessa mistura.
• Empane as coxinhas na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
• Retire e coloque sobre papel toalha.

Dicas

• Rendimento aproximado de 30 unidades.
• Se preferir, poderá acrescentar às coxinhas, outros temperos de sua preferência.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g