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Pudim de Leite de Coco de Geladeira

Tipo: Doces e Sobremesas

Pudim de Leite de Coco de geladeira

  1. MODO DE PREPARO:
  2. Coloque o açúcar dentro da própria forma para pudim e leve ao fogo mexendo com colher de pau até que forme um caramelo grosso.
  3. Adicione a água fervente e deixe ferver sem mexer, até que desmanche o caramelo e fique bem brilhante e liso.
  4. Deixe amornar e vá girando a assadeira para espalhar a calda por toda a lateral da assadeira. Reserve até esfriar.
  5. Enquanto isso, misture o coco com o leite de coco e deixe por alguns minutos.
  6. Dissolva a gelatina na água fria e deixe hidratar por alguns segundos.
  7. Coloque no liquidificador o leite condensado e o creme de leite e comece a bater.
  8. Derreta a gelatina em banho maria ou microondas por 20 segundos, acrescente ao liquidificador e bata bem.
  9. Junte o coco hidratado e bata rapidamente.
  10. Despeje com cuidado na forma caramelizada, cubra com filme plástico ou alumínio e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
  11. Antes de desenformar coloque no freezer por 10 minutos.
  12. Desenforme e gelado.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 lata de leite condensado
    • 2 caixinhas de creme de leite
    • 200ml de leite de coco
    • 1 sachê de gelatina sem sabor
    • 1/4 de xícara de água
    • 100g de coco ralado
    • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (para a calda)
    • 1/2 xícara de chá de água fervente (para a calda)
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