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Pudim de Côco e Chocolate com Beijinhos

Tipo: Doces e Sobremesas

Pudim de Côco e Chocolate com Beijinhos

Modo de Preparo:

  • Juntar o leite, o açucar, a maizena e mexer muito bem. Juntar o resto dos ingredientes, exceto o côco e voltar a mexer.
  • Por último incorporar o côco. Deitar esta mistura numa forma untada de manteiga (melhor se for de silicone).
  • Tapar com papel de alumínio e cozinhar em banho-maria no forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos, ou até que esteja coalhado (no meu forno ao fim deste tempo ainda estava líquido… programei mais 40 minutos).
  • Deixar esfriar antes de desenformar.

Ganache:


  • Num recipiente levar ao fogo o creme de leite. Depois de começarem a ferver, desligue e retire do fogo. Junte o chocolate partido em pedacinhos e mexa lentamente até que se funda completamente.
  • Deixe esfriar um pouco e cubra o pudim com esta cobertura.

Beijinhos de côco:

  • Reserve parte do côco (cerca de 50g) e misture o restante com o leite condensado. Misture bem os dois até obter um preparo com o qual fará bolinhas. Enrole-as no côco que reservou e disponha-as por cima, ou ao lado do bolo.

Deixe na geladeira até à hora de servir

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 190g de côco ralado
    • 50g de maizena
    • 3 ovos
    • 300ml de leite
    • 200ml de creme de leite
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 colheres (sopa) de açúcar em pó
    Ganache de chocolate:
    • 100 ml de creme de leite
    • 100g de chocolate para coberturas
    Beijinhos de côco:
    • 1 lata de leite condensado
    • 200g de côco ralado
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