Modo de Preparo:

• Lavar a canjiquinha.
• Cobrir com água e deixar de molho de um dia para outro.
• Escorrer e levar ao fogo com a água e uma pitada de sal.
• Deixar até amolecer, cerca de 20 minutos, mexendo sempre.
• Acrescente o leite e o leite de coco aquecidos e o açúcar.
• Deixando o coco ralado para colocar uns 10 minutos antes de desligar.
• Continuar mexendo até soltar do fundo da panela, aproximadamente 1h.
• Colocar em uma forma molhada.
• Desenformar quando esfriar.
• Se preferir, pode substituir o açúcar por leite condensado.
• Decorar a gosto.
• Essa receita foi idealizada por mim e está em meu blog.

Crédito da receita:
www.cantinhopassatempo.blogspot.com

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g