Ingredientes:

Para a massa

• 1 colher(chá) de pasta saborizante de baunilha(opcional);
• 200 ml de leite condensado bem gelado;
• 450 gramas de nata bem gelada.

Para a cobertura

• 100 gramas de óleo de coco;
• 400 gramas de chocolate ao leite.

Para a montagem

• 2 formas de silicone para picolé tipo Magnum (tamanho grande);
• Palito para sorvete q.b.

Como Fazer Picolé Skimo caseiro:

Massa

1. Na batedeira coloque a nata bem gelada, e bata em velocidade média, até obter uma mistura cremosa.
2. Não é para deixar em ponto de picos firmes como chantilly. A mistura tem que ficar apenas cremosa.
3. Adicione o leite condensado bem gelado e misture bem. Acrescente a pasta saborizante de baunilha(opcional)
4. Bata essa mistura na batedeira até ficar cremosa e um pouco consistente.
5. Despeje a massa de sorvete, aos poucos, nas cavidades da forma de silicone. Disponha os palitos nas cavidades específicas da forma.
6. Caso você não tenho a forma de silicone, uma dica é utilizar uma caixa de leite, vazia e limpa. Despeje a mistura, leve para congelar. 
7. Depois coloque os palitos na distância e quantidade que preferir, descarte a caixa de leite, e corte as barrinhas de sorvete na medida de cada palito.
8. Outra opção é usar copos descartáveis, leve para congelar, depois coloque os palitos e descarte o copinho.
9. Leve a forma de silicone, ou a caixa de leite, ou os copos descartáveis, cobertos com plástico filme para não adquirir cheiro e deixe para o freezer até o dia seguinte.

Cobertura

1. Coloque o chocolate picado numa tigela e adicione o óleo de coco. Leve para derreter em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
2. Essa adição de óleo de coco vai deixar o chocolate com uma textura muito mais macia após ser congelada. A quebra ao morder o chocolate vai ser muito mais agradável.
3. Disponha essa mistura num copo de boca larga para facilitar na hora de banhar.

Montagem

1. Desenforme os picolés, e banhe no chocolate derretido com óleo de coco.
2. Disponha os picolés banhados numa assadeira forrada com papel manteiga e logo em seguida o chocolate já vai mudar de cor e o picolé estará pronto.
3. Retire os picolés do papel manteiga, disponha numa travessa e mantenha no freezer até a hora de servir.
4. E o picolé skimo caseiro mais gostoso da vida ficou prontinho! sirva-se!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g