Ingredientes:

• Massa
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 150 ml de leite
• 300 ml de caldo de cozimento do frango
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Recheio
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• Azeite a gosto
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• Cheiro verde e sal a gosto
• Montagem
• Óleo para fritar
• 10 palitos de picolé

Modo de Preparo:

Massa: Coloque os ingredientes na panela (exceto a farinha) e deixe em fogo médio, até levantar fervura. Acrescente a farinha e mexa bem até ficar homogênea e desgrudar da panela. Despeje a massa em superfície de mármore, espere esfriar um pouco e sove. Reserve.

Recheio: Refogue o frango em azeite com cebola, alho cheiro verde e sal. Reserve. Montagem: Em volta de um palito de picolé, modele a massa, recheie e frite em óleo morno.