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Peixe gratinado

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Tempere o peixe com sal, pimenta, cebola ralada e o suco de limão
  • Reserve
  • Em uma panela coloque a manteiga, a cebola picada com alho amassado e deixe dourar
  • Junte o leite previamente misturado com o amido de milho e a gema
  • Deixe engrossar
  • Retire do fogo
  • Junte ao creme sal, pimenta e noz-moscada e a manteiga picadinha
  • Em um refratário untado com manteiga, coloque os filés escorridos e cubra com o molho
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve para o forno moderado
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 kg de filé de pescadinha ou merluza
    • 1 cebola ralada
    • 1 cebola picada
    • 1 limão
    • 2 dentes de alho
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 2 copos de leite (tipo requeijão)
    • 2 colheres de sopa bem cheia de amido de milho
    • 1 gema
    • Sal, pimenta, noz-moscada
    • 1 colher de sopa de manteiga em pedacinhos
    • 3/4 xícara de queijo ralado
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