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Pavê de Sonho de Valsa

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Em uma panelinha, despeje o leite condensado, a mesma medida de leite, as três gemas, a maisena e o açúcar
  • Leve ao fogo e deixe engrossar até que fique com a consistência de um creme mole, mexa bem para não empelotar, em seguida desligue
  • Despeje este creme em um pirex e espalhe bem no fundo todo, com ajuda de uma colher de pau
  • Fatie os bombons todos, deixando dois inteiros para a decoração final
  • Quando o creme ainda estiver bem quente, coloque as fatias sobre o creme
  • À parte, coloque em uma panela 1 xicara de leite
  • Coloque tambem 1 colher de maisena
  • Acrescente duas colheres de açúcar e também as de chocolate em pó
  • Leve tudo ao fogo e vá mexendo para não empelotar
  • Deixe até que engrosse e fique cremosa
  • Retire do fogo e despeje com uma colher sobre os bombons fatiados
  • Bata as três claras em neve com 6 colheres de açúcar
  • Depois que estiver bem consistente, você pode misturar o creme de leite
  • Agora, despeje sobre a calda de chocolate o creme de claras
  • Espalhe com uma colher, deixando bem nivelado
  • Com os bombons restantes, enfeite o prato
  • Corte gomos e vá colocando por cima do glacê
  • Leve para a geladeira e deixe até que esteja bem gelado e consistente
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 lata de leite condensado
    • A mesma medida de leite
    • 3 gemas
    • 1 colher de sobremesa de maisena
    • 2 colheres de açúcar
    • 12 bombons tipo "sonho de valsa" ou se preferir "ouro branco"
      • Para a calda:
    • 1 xícara de leite
    • 1 colher bem cheia de maizena
    • 8 colheres de açucar
    • 4 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
    • 1 lata de creme de leite sem soro e gelado
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