Pavê de Morango Especial

Modo de Preparo:
Em uma panela, misture as gemas peneiradas, o leite condensado e o amido de milho dissolvido no leite.
Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e misture bem.
Reserve.
Calda: Em uma panela, misture os morangos picados, o açúcar e a água.
Leve ao fogo baixo, mexendo de vem em quando, até os morangos começarem a desmanchar e formar uma calda.
Reserve até esfriar.
Depois de fria, peneire a calda, separando o líquido dos morangos e reserve os dois.
Cobertura: Bata as claras em neve.
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Adicione o creme de leite gelado e sem soro e misture delicadamente.
Montagem: Em uma travessa, faça uma camada de bolacha champagne umedecida na calda de morango.
Cubra com metade do creme e acrescente os morangos da calda.
Coloque outra camada de bolacha champagne umedecida na calda e cubra com o restante do creme.
Para finalizar, acrescente a cobertura, salpique o coco ralado e decore com os morangos picados.
Leve para gelar de um dia para o outro.
Dica: Se quiser, troque os morangos em calda por pêssegos ou abacaxi em calda. Fica uma delícia!

MEDIDAS IMPORTANTES:

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