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Pavê de maria-mole

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Prepare a maria-mole de acordo com as instruções da embalagem. Despeje-a em uma assadeira grande para que fique com 2 cm de altura. Leve à geladeira até endurecer. Corte a maria-mole no mesmo tamanho do refratário em que o pavê será montado. Passe-a no coco ralado e reserve.

Creme de chocolate

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite e a glucose. Reserve.

Creme de confeiteiro

  • Em uma panela, misture o amido de milho dissolvido no leite, o açúcar, as gemas, a manteiga e a essência de baunilha. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar.

Montagem

  • No refratário, alterne camadas de maria-mole, de creme de chocolate e de creme de confeiteiro. Leve para gelar.
  • Dica: decore o pavê com os cubos de maria-mole que sobraram, passados no coco ralado.


Ingredientes

    • 1 embalagem de mistura para maria-mole
    • 1 pacote de coco ralado (100 g)
    Creme de chocolate
    • 300 g de chocolate ao leite picado
    • 250 ml de creme de leite fresco
    • 1 colher (sopa) de glucose de milho
    Creme de confeiteiro
    • 2 colheres (sopa) de amido de milho
    • 500 ml de leite
    • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
    • 3 gemas
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
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