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Pastelão de mandioca e frango

Tipo: Massas

Pastelão de mandioca e frango

Modo de Preparo:

Massa


  • Cozinhe a mandioca, passe por um espremedor e deixe esfriar.
  • Acrescente os demais ingredientes, menos a farinha de rosca.
  • Amasse até obter uma massa lisa e, se necessário, junte mais farinha de trigo.
  • Abra a massa sobre uma folha de papel-manteiga untada e reserve.

Recheio

  • Refogue a cebola e o alho no óleo. Junte o tomate, o frango e o salsão e refogue até ficarem macios.
  • Ponha o tomilho, o sal e a pimenta, mexa e desligue o fogo.
  • Espalhe o recheio frio sobre a massa, feche-a como um pastel, pincele com as gemas e polvilhe com a farinha de rosca.
  • Asse em forno médio preaquecido.

Dica: Varie o recheio com carne moída ou mussarela picada com presunto.




Ingredientes

    Massa:
    • 500 g de mandioca
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 2 ovos
    • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
    • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
    • Sal a gosto
    • 2 gemas para pincelar
    Recheio
    • 1/2 kg de frango cozido e desfiado
    • 1/2 cebola picada
    • 1 dente de alho picado
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
    • 1/2 xícara (chá) de salsão picado em cubinhos
    • 2 ramos de tomilho
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
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