Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Pão caseiro da Jack

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Em uma panela coloque todos os ingredientes, com exceção dos ovos, fermento e o trigo
  • Deixe somente amornar, nunca aquecer demais
  • Retire do fogo e coloque os ovos mexendo bem
  • Se preferir, bata ligeiramente os ovos antes de adicionar à mistura
  • Em uma vasilha coloque o trigo e adicione os engredientes aquecidos com o leite e misture bem
  • Coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem no começo, deixando a massa lisa
  • Quando sentir que a massa já pode ser sovada na mesa, acrescente o trigo até a massa desgrudar das mãos
  • A massa deve ficar homogênea e sem pontos “molhados”, grudentos
  • Deixe descansar por apenas 15 minutos e divida a massa em 2
  • Coloque em formas de pão untadas com manteiga e farinha de trigo e deixe descançar até dobrar de tamanho (cerca de 35 minutos) coberta com papel filme ou pano de prato
  • Aqueça o forno à 200º e quando ver que o vidro do forno está quente (cerca de 3 a 5 minutos) coloque os pães, (que devem ser pincelados com gema ou no final do cozimento, ser pincelado manteiga na parte superior do pão e salpicado açúcar) e deixe assar até ficar dourado e com a ajuda de um palito, verifique se o pão está assado por dentro
  • O palito deve sair seco, sem pedaço de massa crua
  • Sirva com manteiga, requeijão e queijo ralado, com patê de atum, tomates secos e mussarela de búfala, orégano e azeite etc
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 xícara (chá) de leite
    • 5 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 colher (sopa) de manteiga com ou sem sal
    • 1/2 colher (sopa) de sal
    • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
    • 2 ovos inteiros sem a película para não ficar com cheiro forte.
    • 4 colheres (sopa) de fermento biológico seco para pão
    • Farinha de trigo até que a massa fique lisinha e solte das mãos
    • 1 gema para pincelar ou manteiga e açúcar para pincelar o pão quando sair do forno (opcional)
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