Na batedeira coloque as clarasver vídeo
Peneire a gemasver vídeosobre as clarasver vídeo(não passe a colher pois é a película que dá cheiro de ovo).
Bata por 5 minutos, junte o açúcar aos poucos, e bata até formar um creme bem fofo.
Desligue a batedeira.
Coloque numa tigelinha a farinha, a fécula de batata e o fermento, e misture.
Com a batedeira desligada vá peneirando sobre o creme e incorporando, devagar.
Coloque essa massa em um saco de confeitar.
Forre uma forma rasa com papel manteiga.
Coloque o saco de confeitar na posição vertical a aproximadamente 1 cm da forma e esprema de forma firme e contínua, sem movimentar, contando até 5; isso fará com que todos tenham aproximadamente o mesmo tamanho.
Asse em forno médio pré aquecido.
Quando estiver pronto retire ainda quente do papel com uma espátula.
Nesse momento use o cortador para retirar as beiradas que ficaram diferentes.
Depois de rechear passe o bem casado rapidamente (3 segundos) pela calda e coloque em uma grelha para secar.
O ideal é embrulhar no dia seguinte.

Recheio

- 229 Receitas Low Carb

O recheio pode ser preparado com antecedência.
Misture bem numa panela todos os ingredientes do recheio e só depois leve ao fogo.
Mexa até começar a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos).