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Merengue de banana

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Da base Em uma panela coloque o açúcar e uma colher de sopa de água e deixe caramelar.Quando assim estiver, junte o restante da água e deixe ferver até dissolver.Coloque as bananas e cozinhe por dois minutos.Coloque essa mistura em uma travessa. o creme Em uma panela coloque todos os ingredientes do creme e leve ao fogo mexendo bem até engrossar e formar um creme.Quando assim estiver jogue o creme por cima do caramelo de banana na travessa. da cobertura Em uma bacia aqueça as claras com o açúcar em banho Maria até ficar morno , tire do banho Maria e coloque as cascas do limão e o suco e bata em velocidade alta até ficar em ponto de merengue.Coloque essa mistura como cobertura e leve para assar em forno médio por 10 minutos ou até a parte de cima começar dourar.Espere esfriar e sirva!
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

      Base:
    • ½ xícara de açúcar
    • 5 colheres de água
    • 5 bananas caturra em rodelinhas finas
      • Creme:
    • 5 colheres de sopa de amido de milho
    • 4 xícaras de leite
    • 2 lata de leite condensado
    • 2 latas de creme de leite
    • 2 gemas
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 1 colher de sopa de açúcar de baunilha
      • Cobertura:
    • 1 xícara de açúcar
    • 2 claras
    • 2 colheres (sopa) de suco de limão
    • 1 colher (sopa) de raspas de limão
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