Modo de Preparo:

• Em uma frigideira, doure o coco ralado. Reserve.
• Em uma tigela, misture as claras (descarte as gemas), o açúcar e leve ao fogo em banho-maria.
• Depois que a água começar a ferver, mexa sem parar durante 1 minuto.
• Retire a tigela do banho-maria e bata na batedeira em velocidade máxima durante 5 minutos.
• Sem parar de bater, junte a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Bata por mais 5 minutos.
• Coloque em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com metade do coco reservado.
• Por cima, polvilhe o restante do coco e leve à geladeira por 4 horas.
• Corte em quadrados e sirva.
• Dica se quiser, substitua o coco por chocolate granulado.