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Macarrão à Romanesca da Vivi

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Coloque o macarrão cozido e já escorrido em uma travessa refratária ou fôrma
  • Numa panela refogue o alho na manteiga, até que ele fique branquinho, não deixe dourar ou o gosto ficará forte
  • Acrescente o leite,o caldo de galinha e se desejar uma pitadinha de noz-moscada, quando o caldo dissolver, abaixe o fogo e coloque o creme de leite, mexa um pouco
  • Se ficar muito líquido, acrescente pitadas de maisena e mexa até adquirir a consistência de um molho mais cremoso
  • Coloque então o milho e o presunto, por último acrescente o queijo mussarela
  • Prove e se for necessário corrija o sal
  • Despeje sobre o macarrão e salpique com queijo parmesão ralado
  • Pode servir imediatamente, ou se preferir leve para gratinar no forno e sirva em seguida
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1/2 pacote de macarrão parafuso cozido
    • 1/2 xícara de leite
    • 1 caixa de creme de leite
    • 1/2 cubo de caldo de galinha
    • 1 colher de sopa de margarina ou manteira
    • 1 dente de alho amassado
    • 150 g de presunto picado
    • 200 g de queijo mussarela picado
    • Queijo parmesão ralado a gosto
    • Milho verde (opcional)
    • Noz-moscada (opcional)
    • Maisena para engrossar (se for preciso)
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