Macarrão à Romanesca da Vivi

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Modo de Preparo:

Coloque o macarrão cozido e já escorrido em uma travessa refratária ou fôrma

Numa panela refogue o alho na manteiga, até que ele fique branquinho, não deixe dourar ou o gosto ficará forte

Acrescente o leite,o caldo de galinha e se desejar uma pitadinha de noz-moscada, quando o caldo dissolver, abaixe o fogo e coloque o creme de leite, mexa um pouco

Se ficar muito líquido, acrescente pitadas de maisena e mexa até adquirir a consistência de um molho mais cremoso

Coloque então o milho e o presunto, por último acrescente o queijo mussarela

Prove e se for necessário corrija o sal

Despeje sobre o macarrão e salpique com queijo parmesão ralado

Pode servir imediatamente, ou se preferir leve para gratinar no forno e sirva em seguida

MEDIDAS IMPORTANTES:

MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

1/2 pacote de macarrão parafuso cozido
1/2 xícara de leite
1 caixa de creme de leite
1/2 cubo de caldo de galinha
1 colher de sopa de margarina ou manteira
1 dente de alho amassado
150 g de presunto picado
200 g de queijo mussarela picado
Queijo parmesão ralado a gosto
Milho verde (opcional)
Noz-moscada (opcional)
Maisena para engrossar (se for preciso)

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