Macarons:

1. Antes de começar a começar a fazer os macarons, aqueça o forno a 180º, t.5/6.

2. Parta em pedaços 100g de chocolate e derreta-o em banho-maria ou no microondas.

3. Misture 80g de açúcar em pó com as amêndoas moídas e acrescente o chocolate derretido, mexendo para que fique unido.

4. Bata as claras de ovo em castelo com uma pitada de sal e vá acrescentando o restante açúcar em pó, sem deixar de bater, até que fiquem lisas e brilhantes.

5. Acrescente a mistura anterior de forma cuidada até obter uma textura espessa e granulosa.

6. Com a ajuda de uma colher de café, coloque pequenos montinhos deste preparado num tabuleiro de forno, coberto com uma folha de papel vegetal.

7. Leve ao forno entre 10-12 minutos.

Deixe arrefecer os macarons sobre uma grade.

Creme:

1. Aqueça o leite evaporado e verta-o numa taça com o chocolate em pedaços.

2. Cubra e deixe repousar durante 3 minutos. Misture e deixe arrefecer.

3. Unte cada um dos macarons com um pouco de creme e junte de 2 em 2. Leve ao frigorífico para que o creme possa endurecer.

Nota: Os macarons exigem uma cozedura muito delicada e é necessário muito cuidado a retirá-los do forno dado estarem ainda muito quebradiços.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g