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Gelado de tapioca com frutas

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Junte em uma panela a tapioca com a água
  • Cozinhe até ficar transparente e encorpada
  • Mexa sempre
  • Junte o açúcar e o leite de coco e a pitada de sal
  • Continue mexendo por mais cinco minutos
  • Coloque em taças individuais e leve a geladeira

Calda:

Veja também:
  • Leve os 100 g de açúcar, 50 ml de água e os 200 ml de leite de coco ao fogo, forma uma calda com uns cinco minutos de fervura
  • Leve à geladeira
  • Na hora de servir coloque um pouco da calda em cada taça por cima da tapioca e por cima da calda coloque um pouco de coco fresco ralado grosso com a fruta picada que escolheu (eu escolhi damasco)
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    • 200 g de tapioca em farinha
    • 1 1/2 litro de água
    • 250 g de açúcar para o gelado
    • 100 g de açúcar para a calda
    • 200 ml de leite de coco para o gelado
    • 200 ml de leite de coco para a calda
    • 1 pitada de sal
    • 50 ml de água
    • Frutas a escolher como damasco, lichia, coco etc
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