Ingredientes:

• 300 ml de água;
• 400 gramas de coco ralado;
• 2 caixinhas de leite condensado;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 3 colheres(sopa) de manteiga;
• 1 vidro de leite de coco (200 ml).

Ingredientes Ganache:

• 150 gramas chocolate ao leite picado;
• ½ caixinha de creme de leite.

Como Fazer Gelado de coco cremoso com chocolate:

1. Coloque numa panela, em fogo baixo, a manteiga até derreter.
2. Fora do fogo, acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e misture para homogeneizar.
3. Adicione o coco ralado e a água, e leve ao fogo baixo novamente, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 1-2 minutos e retire.
4. Despeje esse creme num refratário e leve para gelar para ficar firme.

Como Fazer Ganache:

1. Numa panela coloque o creme de leite e o chocolate picado, misture bem, e leve ao fogo baixo, até derreter totalmente e obter um creme brilhante e homogêneo.
2. Retire o refratário com o creme da geladeira, despeje a ganache e espalhe bem. Leve para gelar novamente por cerca de 2 horas.
3. E depois desse tempo é só servir essa maravilha de gelado de coco cremoso!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g