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Fricassê de Camarão

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Esquente o azeite e refogue a cebola e o alho amassado.
  • Acrescente o camarão o vinho e deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Adicione os tomates amassados sem as sementes, a salsinha, a cebolinha, a pimenta, a azeitona preta e por último o leite de coco.
  • Com o aipim faça um purê com 1 copo de requeijão e coloque em uma forma refratária.
  • Coloque por cima do purê o outro copo de requeijão, espalhando bem.
  • Acrescente o camarão sobre o purê e cubra com a bisnaga requeijão.
  • Coloque a mussarela por cima e leve ao forno, por 20 minutos, até derreter a mussarela.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 kg de aipim cozido e amassado
    • 1 kg de camarãover vídeo
    • 2 copos de requeijão
    • 1 bisnaga de requeijão
    • 100g de azeitona preta picadinha
    • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
    • 1 lata de tomate pelado ou 2 tomates sem sementes bem picadinhos
    • 3 dentes de alho
    • 1 cebola ralada
    • quanto baste de salsinha picadaver vídeo
    • quanto baste de cebolinha verde picada
    • quanto baste de pimenta dedo de moça picada bem miúda ou molho de pimenta a gosto
    • 1 vidro de leite de coco
    • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 200g de mussarela fatiada
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