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Fiz esse Bolo de ricota e leite condensado da Ana Maria Braga e ficou simplesmente divino

Tipo: Bolos e Tortas

bolo

Ingredientes:

  • 600 g de ricota
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (a mesma medida da lata de leite condensado) de leite
  • 5 colher (sopa) de gemas
  • 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
  • 5 claras em neve
  • manteiga para untar
  • geleia de frutas vermelhas para acompanhar (opcional)

 Modo de preparo:

  1. No liquidificador, bata metade da ricota com o creme de leite, o leite condensado, o leite, as gemas, a farinha e o amido. Transfira para uma tigela e incorpore a clara em neve delicadamente.
  2. Unte uma fôrma de fundo removível (24 cm de diâmetro) com bastante manteiga e forre o fundo com o restante da ricota ralada grosso, pressionando com as costas de uma colher para compactar.
  3. Despeje a massa e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Desenforme frio e sirva com o coulis ou a geleia.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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