Modo de Preparo:

• Numa tigela refratária pequena, coloque a gelatina com 1/4 de xícara de água. Deixe hidratar por alguns minutos e depois leve ao banho-maria até que derreta. Retire do fogo, coloque numa tigela com o suco de laranja, junte o açúcar, o suco de limão e a casca de laranja.
• Coloque 1 xícara dessa mistura numa fôrma de 22 cm de diâmetro, molhada com água. Leve à geladeira ou coloque a fôrma sobre uma bacia com água e gelo até a gelatina ficar quase firme. Retire da geladeira e arrume os gomos de laranja e os cubinhos de mamão.
• Com cuidado, junte mais 1 xícara da mistura líquida de gelatina. Leve para gelar novamente até ficar firme. Acrescente o restante da gelatina e leve à geladeira por 6 horas até endurecer. Desenforme e sirva.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g