Separe os ingredientes para facilitar o preparo desta receita de almôndegas no forno com batata. Os temperos são a gosto – eu usei cheiro verde fresco, chimichurri desidratado, lemon pepper, pimenta do reino, curry, orégano e sal.

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Tempere a carne com sal a gosto, adicione a calabresa cortada bem miúda e, em seguida, coloque os temperos, exceto o curry (o orégano, o chimichurri, o lemon pepper, a pimenta do reino e 2/3 da cebola).

Dica: Neste caso refoguei a cebola antes de misturar com a carne, desse jeito ela fica mais macia e saborosa.

Descasque e corte as batatas em rodelas. Coloque as batatas para cozinhar por 15 minutos em água com um pouco de sal e escorra.

Enquanto espera as batatas ficarem prontas, prepare o molho branco: leve ao fogo em uma panela o azeite, o alho e o restante da cebola picada e deixe refogar um pouco. Acrescente o curry, em seguida coloque o leite com o amido dissolvido nele, mexa até engrossar e tempere com o sal e a pimenta do reino. Por último, já com a panela desligada, coloque o coentro.