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Filés de Bacalhau Cozidos com Orégano

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Tempere o bacalhau, com sal e pimenta, dos dois lados e deixe ficar em temperatura ambiente enquanto o forno pré-aquece a 180°C.
  • Em uma panela grande tipo sauté, adicione o Azeite de Oliva Especial de Bacalhau Carbonell e aqueça em fogo médio.
  • Adicione o alho esmagado. Assim que o alho começar a chiar sem cor, adicione os tomates e mexa.
  • Uma vez que o calor voltar à panela e os tomates começarem a cozinhar, adicione os filés de bacalhau. Feche a panela com uma tampa ou papel alumínio e coloque no forno.
  • Depois de 6 minutos, o bacalhau deve estar quente nos lados. Para checar, espete com um espeto de metal frio e sinta a temperatura. Se o espeto estiver frio, coloque a panela de volta no forno por mais 4 minutos ou até o espeto estar morno, mas não quente.
  • Uma vez que o peixe estiver cozido, termine colocando um pouco de suco do limão sobre o peixe. Coloque o peixe em um prato ou travessa.
  • Adicione o orégano e as azeitonas aos tomates e misture. Coloque a mistura de tomate e azeite sobre o peixe e aproveite!


Ingredientes

    • 1/4 xícara (chá) de Azeite de Oliva Especial de Bacalhau Carbonell
    • 4 filés de bacalhau de 170g, corte central
    • 4 tomates italianos grandes e maduros, cortados em oito pedaços
    • 2 ramos de orégano fresco, picado
    • 2 dentes de alho, sem casca e esmagados
    • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes, sem caroço e cortadas ao meio
    • 1 limão
    • 2 colheres (chá) de sal
    • Pimenta do reino fresca
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