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Feijão-tropeiro

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até ficar dourado e crocante
  • Retire e reserve
  • Na mesma panela, junte a cebola, o alho e frite até dourar
  • Acrescente a lingüiça, sal, pimenta, o cheiro-verde, o feijão e refogue, mexendo de vez em quando
  • Acrescente a farinha aos poucos, sem parar de mexer
  • Adicione o bacon reservado
  • Retire do fogo, transfira para uma travessa e decore com os pedaços de ovo, cheiro­verde e rodelas de lingüiça
  • Sirva em seguida
  • Dica: Se você desejar, sirva o feijão-­tropeiro acompanhado de arroz branco, costelinha de porco e couve-manteiga refogada com bacon
  • Bom apetite
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 cebola média picada
    • 1 xícara de chá de cheiro-verde picado
    • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
    • 2 ovos cozidos e picados
    • 4 xícaras de chá de feijão cozido e escorrido
    • 4 dentes de alho picados
    • 4 gomos de lingüiça defumada em rodelas
    • 250 g de bacon picado
    • Cheiro-verde e rodelas de lingüiça defumada para decorar
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
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