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Pão recheado de frios

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Dissolva o fermento com o açúcar, até que forme uma pasta
  • Depois coloque o leite morno, o ovo, a margarina, o sal e mexa bem (se tiver um mixer use-o)
  • Acrescente a farinha aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos
  • Deixe crescer cerca de 40 a 60 minutos, ou até a massa dobrar de volume
  • Divida em 2 ou 3 partes, dependendo do quanto a massa cresceu, abra, espalhe a mussarela e depois coloque por cima o resto dos ingredientes do recheio
  • Deixar as bordas sem recheio para poder enrolar
  • Enrole e deixe descansar de 25 a 30 minutos
  • Coloque no forno médio, pré-aquecido (180º a 200º), por mais ou menos 30 minutos, ou até que esteja dourado
  • Se gostar mais moreninho, pincele 1 gema de ovo, antes de levar ao forno
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    Massa:
    • 40 g de fermento biológico no inverno, ou apenas 30 g, no verão
    • 1 colher de sopa rasa de açúcar
    • 1 ovo
    • 1 xícara de chá de leite morna
    • 2 colheres de sopa de margarina
    • 1 colher (sobremesa) de sal
    • 500 g de farinha, mais ou menos até dar ponto
    • Tudo em temperatura ambiente
    Recheio 1:
    • 1 cebola media picadinha
    • ½ xícara de azeitonas picadinha
    • ½ calabresa triturada ou em cubinhos bem pequenos
    • Sal e pimenta a gosto
    • (os ingredientes acima devem ser misturados e reservados)
    • 150 g de mussarela fatiada ou ralada
    Recheio 2:
    • 1 tomate médio picadinho
    • 1 cebola media picadinha
    • 150 g presunto triturado ou em cubinhos bem pequenos
    • Sal e pimenta a gosto
    • (os ingredientes acima devem ser misturados e reservados)
    • 150 g de mussarela fatiada ou ralada
    Recheio 3:
    • 1 cebola media picadinha
    • ½ lata de milho e ervilha
    • 1 lata de atum ralado
    • Sal e pimenta a gosto
    • (os ingredientes acima devem ser misturados e reservados)
    • 150 g de mussarela fatiada ou ralada
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