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ESSA SOBREMESA DESMANCHA NA BOCA A CADA MORDIDA, O PREPARO DELA É TÃO RÁPIDO QUE VOCÊ NEM VAI ACREDITAR!

Tipo: Doces e Sobremesas

ESSA SOBREMESA DESMANCHA NA BOCA A CADA MORDIDA, O PREPARO DELA É TÃO RÁPIDO QUE VOCÊ NEM VAI ACREDITAR!

Ingredientes:


  • 8 Gemas
  • 250g de Açúcar
  • 1 colher (café) de Vanilina
  • 750g de Creme de Leite fresco
  • 400g de Morango ou Framboesa, passadas por peneira e adoçadas
  • 400g de Polpa de Manga Adoçada (2 mangas)
  • 3 colheres de Amêndoas torradas e finamente picadas
  • 3 colheres de Avelãs torradas e bem picadas

Decoração

Ingredientes:

  • 50g de cobertura de chocolate
  • 12 amêndoas inteiras
  • 2 colheres de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Misture as gemas, a vanilina e o açúcar em um refratário e leve ao fogo baixo em banho-maria. Bata a mistura até obter a consistência de um creme de leite.

Retire a tigela do fogo, coloque-a sobre gelo picado e continue batendo até esfriar. Adicione o creme de leite e bata até que a mistura esteja bem homogênea.

Divida a mistura em três partes e junte à primeira parte o purê de morango ou framboesa, reservando duas a três colheres de sopa.

À segunda mistura, agregue a polpa de manga e à terceira, junte a baunilha, amêndoas e avelãs torradas.

Numa forma de suflê de 18 cm de diâmetro, com um colarinho de papel impermeável 3 vezes mais alto que a forma, coloque a metade de um dos cremes e congele para firmar. Coloque a metade do segundo creme e congele, a metade do terceiro gelando também. Repita até que todos os cremes tenham sido utilizados.

Coloque a sobremesa no congelador por 3 a 6 horas.

Retire o colarinho, desenforme o suflê, espalhe o creme reservado (morango ou framboesa) e decore com as raspas de chocolate e amêndoas torradas. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

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