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Esfiha Aberta de Carne

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

Massa

Veja também:
  • Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar e acrescente os demais ingredientes.
  • A farinha de trigo é acrescentada por último, e se coloca o suficiente para formar uma massa bem macia, ainda pegajosa.
  • Forme bolinhas com a massa.
  • Vá apertando com as pontas dos dedos, formando esfihas (lembre-se que a borda é mais grossa que o centro).
  • Deixe descansando por 20 minutos (o recheio já deve estar pronto).

Recheio

  • Tempere a carne com todos os temperos.
  • Deixe descansar por meia hora.
  • Após esse tempo, coloque numa peneira e deixe mais duas horas para que a carne pingue o suco e fique bem sequinha.
  • Recheie as esfihas com a carne.
  • Asse em forma enfarinhada, mas sem untarem forno a 180ºC, até que estejam douradas e que a carne fique cozida.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    Massa
    • 1 tablete(s) de fermento biológico fresco
    • 180 ml de Água morno(a)
    • 1/2 copo(s) de Óleo de soja
    • 500 gr de farinha de trigo
    • 1 colher(es) (sobremesa) de sal
    • 1 colher(es) (sobremesa) de açúcar
    Recheio
    • 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
    • 250 gr de Patinho moído(s)
    • 1/2 unidade(s) de limão espremido(s)
    • quanto baste de pimenta síria
    • 1 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
    • quanto baste de sal
    • quanto baste de cheiro-verde
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