Esfiha Aberta de Carne
Tipo: Lanches
Modo de Preparo:
Massa
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- Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar e acrescente os demais ingredientes.
- A farinha de trigo é acrescentada por último, e se coloca o suficiente para formar uma massa bem macia, ainda pegajosa.
- Forme bolinhas com a massa.
- Vá apertando com as pontas dos dedos, formando esfihas (lembre-se que a borda é mais grossa que o centro).
- Deixe descansando por 20 minutos (o recheio já deve estar pronto).
Recheio
- Tempere a carne com todos os temperos.
- Deixe descansar por meia hora.
- Após esse tempo, coloque numa peneira e deixe mais duas horas para que a carne pingue o suco e fique bem sequinha.
- Recheie as esfihas com a carne.
- Asse em forma enfarinhada, mas sem untarem forno a 180ºC, até que estejam douradas e que a carne fique cozida.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
-
Massa
- 1 tablete(s) de fermento biológico fresco
- 180 ml de Água morno(a)
- 1/2 copo(s) de Óleo de soja
- 500 gr de farinha de trigo
- 1 colher(es) (sobremesa) de sal
- 1 colher(es) (sobremesa) de açúcar
- 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
- 250 gr de Patinho moído(s)
- 1/2 unidade(s) de limão espremido(s)
- quanto baste de pimenta síria
- 1 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
- quanto baste de sal
- quanto baste de cheiro-verde
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