Escondidinho de Frango Tradicional

Modo de Preparo:
Cozinhe o frango com os temperos a gosto.
Escorra o caldo e desfie o frango.
Em uma panela, refogue o frango desfiado com o molho de tomate e os temperos a gosto. Reserve.
Cozinhe a mandioca na panela de pressão com água e um pouco de sal.
Escorra e amasse a mandioca ainda quente.
Transfira a mandioca amassada e quente para uma tigela e misture o leite, o queijo ralado, a manteiga, metade da mussarela ralada e o sal a gosto. Reserve.
Em uma tigela, misture a mussarela ralada restante e o requeijão cremoso. Reserve.
Em uma travessa, coloque o purê de mandioca, cubra com o frango refogado e finalize com a mistura de mussarela com requeijão.
Cubra com um papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe gratinar por cerca de 10 minutos.
Sirva em seguida.

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