Endívias gratinadas

Corte as endívias ao meio e retire o talo inferior com uma faca (o bumbum da endívia)
Ferva 1 litro de água com 2 colheres de sopa de sal e colque as endívias para cozinhar por 10 minutos
Escorra e reserve

Molho Branco:

Veja também:

Refogue a cebola picada na manteiga até dourar
Dilua o amido de milho em 1 xícara de água, e despeje na panela junto da cebola
Acrescente o leite o cubo de caldo de galinha ou carne, a noz-moscada e 25 g de queijo ralado
Mexa sempre, em fogo baixo até engrossar
À parte, enrole cada fatia de presunto em uma metade de endívia cozida, com cuidado para não desmanchar
Coloque-as numa travessa refratária e despeje o molho branco por cima
O restante do queijo ralado polvilhe sobre o molho
Leve ao forno pré-aquecido, à 200°C até gratinar

MEDIDAS IMPORTANTES:

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