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Empanadas chilenas

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Em uma panela, refogue a carne com os temperos até que ela fique macia, acrescente a cebola e espere até a cebola ficar transparente, desligue a panela e reserve
  • Enquanto a carne cozinha, prepare a massa, em uma vasilha grande misture os ingredientes secos, derreta a margarina em uma frigideira e em seguida acrescente aos ingredientes secos na vasilha, misture o ovo e vá acrescentando a água aos poucos
  • Amasse a massa com as mãos até que ela fique lisa e homogênea, sem grudar nas mãos
  • Divida a massa em 10 partes e faça bolinhas
  • Abra as bolinhas com um rolo (deixe com uma espessura fininha), coloque bem no centro da massa aberta duas colheres da carne reservada, 1 rodela de ovo cozido e 1 azeitona
  • Feche a massa dobrando ao meio e depois dobre três viras para fechar a massa como na foto
  • A empanada fica com 4 pontas
  • Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido
  • Obs Na montagem não coloque a carne com caldo, porque fica difícil fechar a massa e a empanada abre no forno
  • Bom apetite
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    Massa:
    • 1 kg de farinha de trigo
    • 1 xícara de água quente
    • 2 colheres de margarina
    • 1/2 colher de sopa de sal
    • 2 ovos
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    Recheio:
    • 300 g de carne picada em cubinhos
    • 3 cebolas grandes picadas em cubinhos
    • 3 ovos cozidos e cortados em rodelas
    • 10 azeitonas
    Temperos:
    • Alho, óleo, orégano e sal a gosto
    Para pincelar:
    • 1 gema
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