Ingredientes da receita de empadão de massa podre

Para a massa

• 2 ovos
• ½ xícara(chá) de leite
• 250 gramas de banha de porco
• ½ kg de farinha de trigo
• 1 colher(sobremesa) de sal
• 1 gema para pincelar

Para o recheio

• 700 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• 150 gramas de requeijão cremoso
• 100 gramas de azeitonas picadas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimenta dedo de moça picada e sem as sementes
• ½ sachê de molho de tomate
• 3 colheres(sopa) de azeite
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo, a banha, o sal e misture tudo muito bem com as mãos até incorporar todos os ingredientes.
2. Adicione os ovos e misture um pouco mais para agregar. Coloque o leite e continue amassando até homogeneizar e obter uma massa lisa.
3. Embale com plástico filme e leve para gelar por 1 hora.

Do recheio

1. Coloque numa panela em fogo médio, o azeite, a cebola e o alho e refogue bem. Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e a pimenta dedo de moça.
2. Deixe refogar muito bem, e adicione as azeitonas, o requeijão e o cheiro verde. Misture e deixe um pouco mais no fogo. Coloque o sal e a pimenta do reino a gosto mexa para incorporar e retire do fogo.
3. Reserve.

Montagem

1. Retire a massa da geladeira e divida em 2 partes. Transfira para uma bancada enfarinhada e abra as 2 partes de massa com um rolo.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (20 cm de diâmetro) com uma das massas aberta, e reserve a outra.
3. Coloque o recheio e espalhe bem. Cubra com a outra metade de massa, e pressione bem toda a lateral para vedar bem.
4. Pincele com gema, e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 35 minutos.
5. Retire do forno, deixe amornar, e sirva esse sensacional empadão de massa podre!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g