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Empadão de frango com massa que desmancha na boca uma delícia simples e fácil de preparar

Tipo:

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Ingredientes:

Para o recheio:

  • 350g de creme de leite
  • 1 copo de requeijão
  • sal (a gosto)
  • um fio de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
  • temperos de sua preferência
  • cheiro-verde picado (a gosto)
  • 360g de peito de frango cozido e desfiado
  • 80g de azeitonas fatiadas
  • 1 cebola picadinha
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 150g de muçarela ralada
  • vegetais de sua preferência cortados e cozidos

Para a massa:

  • 200g de manteiga
  • 50g de creme de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 gema + um pouco de azeite (para pincelar)
  • 50g de parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 400g de farinha de trigo
  • 2 gemas de ovo

Modo de preparo:

  1. Para o recheio, adicione em uma panela um fio generoso de azeite, junte o alho e a cebola e refogue.
  2. Após dourar, coloque o frango, as azeitonas e o pimentão e misture bem.
  3. Acrescente também os outros vegetais e vá refogando.
  4. Tempere com sal, junte os temperos de sua preferência e coloque o extrato de tomate.
  5. Em seguida, adicione o creme de leite, misture e deixe cozinhar por 2 minutos.
  6. Junte o cheiro-verde picado, mexa e desligue o fogo.
  7. Deixe esfriar e então acrescente o requeijão e a muçarela ralada. Reserve.
  8. Para a massa, adicione numa bacia: os ovos, o sal, o creme de leite, a manteiga e o queijo parmesão ralado.
  9. Misture bem para que fique homogêneo.
  10. Aos poucos, coloque a farinha de trigo, sem parar de misturar e amasse. Junte o fermento em pó também.
    Depois de amassar bem e formar uma massa lisinha e homogênea, envolva num plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
  11. Passado esse tempo, utilize a massa para forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível, abrindo-a com um rolo. Reserve uma parte da massa para cobrir a forma.
  12. Espalhe todo o recheio na forma.
  13. Coloque o restante da massa no meio de dois plásticos, e utilizando um rolo, abra deixando no formato da forma. Retire o plástico e com essa massa, faça a cobertura do empadão.
  14. Faça uma mistura com 1 gema e um pouco de azeite e utilize-a para pincelar toda a superfície do empadão.
  15. Asse em forno a 180°C, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
  16. Prontinho, agora é só servir e aproveitar seu magnífico empadão de frango!
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

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