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Doce de maracujá

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Misture com as mãos, a farinha, a manteiga e o sal, até formar a massa
  • Coloque em uma forma, de modo que a massa fique igualmente distribuída, com uma espessura bem fina
  • Coloque para assar, em forno preaquecido a 180°C, até dourar
  • Depois de pronta, quebre a massa em vários pedacinhos (esse vai ser o biscoito que vai embaixo do creme de maracujá), reserve
  • Em fogo médio, coloque os 3 maracujás com as sementes, acrescente a água e o açúcar e mexa, até esquentar
  • Depois passe na peneira, para separar o suco e as sementes
  • No liquidificador, coloque o leite condensado e o suco de maracujá quente, peneirado
  • Bata por uns 4 minutos, até dar uma engrossada
  • Depois, acrescente o creme de leite e bata
  • Dissolva a gelatina sem sabor com 5 colheres de sopa de água, coloque por 15 segundos no micro-ondas, para amolecer
  • Depois, bata no liquidificador junto com os demais ingredientes
  • Para montar, coloque em uma travessa, os biscoitos grosseiramente picados e por cima, o creme de maracujá
  • Misture o suco do limão com as sementes (uso para deixar azedinho, mas vai de gosto) e cubra o doce
  • Deixe na geladeira, até gelar e sirva

    • Informações Adicionais

    Veja também:
  • Dica: se quiser o creme mais molinho, não coloque a gelatina sem sabor. E se quiser mais doce, não coloque o limão junto com as sementes.
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

      Massa:
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 xícara de manteiga sem sal
    • 1 colher de sobremesa de sal
      • Creme:
    • 1 e 1/2 latas de leite condensado
    • 1 caixa de creme de leite
    • 3 maracujás frescos
    • 1/2 xícara de água
    • 1 limão
    • 1 pacotinho de gelatina sem sabor
    • 3 colheres de sopa de açúcar
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