Modo de Preparo:

• Retire toda a gordura do bucho e leve para ferver em água e suco de 2 limões (após espremer, coloque também os limões)
• Escorrer e lavar o bucho e repetir o processo (é suficiente para retirar todo o cheiro)
• Fritar a cebola em pouco óleo e acrescentar os tomates
• Fritar até que murchem
• Coloque o bucho, o feijão branco (não precisa deixar de molho), adicione o sal e pimenta (eu utilizei a branca), coloque água o suficiente e o extrato de tomate e cozinhe na pressão por, mais ou menos 1 hora e 15 minutos
• Assim que pegar pressão, abaixar o fogo
• À parte, frite a calabresa em um fio de óleo
• Junte a calabresa e o cheiro verde à dobradinha

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g