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Cupcake de chocolate com cream cheese

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa

Veja também:
  • Em um bowl misture a manteiga, os ovos e a essencia de baunilha. Em outro recipiente junte o açúcar, a farinha, o fermento e o cacau e acrescente tudo à mistura de ovos. Com o fuet, misture muito bem, até obter uma massa homogênea. Junte o iogurte à mistura e mexa bem. Adicione o corante, aos poucos, até atingir a tonalidade desejada. Mexa a massa muito bem, para integrar todos os ingredientes.

    • Creme

  • Distrubua em 12 forminhas, até metade de sua capacidade. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C durante cerca de 20 minutos. Na batedeira, bata o cream-cheese com a manteiga, em velocidade máxima, até formar um creme fofo. Diminua a velocidade da batedeira, adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos. Bata na batedeira até o creme ficar claro e homogêneo. Com a ajuda de uma colher, espalhe a cobertura na superfície do bolinho. Faça uma camada generosa. Com as mãos, desmanche grosseiramente um bolinho e polvilhe as migalhas por cima da cobertura. Se preferir, decore com confeitos de chocolate.
  • Dica Você vai gastar 1 hora para preparar essa delícia que rende 12 porções. O cupcake com massa de chocolate e cobertura de cream cheese deve ser consumido no mesmo dia em que for preparado.
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

      Massa:
    • .120g de manteiga em temperatura ambiente
    • . 2 ovos inteiros em temperatura ambiente
    • . 20g de essência de baunilha
    • . 150g de açúcar
    • . 280g de farinha de trigo sem fermento
    • . 10g de fermento em pó
    • . 10g de cacau em pó
    • . 100g de iogurte integral
    • . 10g de corante em gel vermelho
      • Cobertura:
    • . 200g de cream cheese
    • .120g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
    • .700g de açúcar de confeiteiro
      • Decoração:
    • Confeitos coloridos
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